L’acide lutéique est un acide organique présent dans des ellagitanins, type de tanins hydrolysables. C'est un produit naturel que l'on trouve dans des fruits, notamment ceux de Terminalia chebula.
L'acide lutéique est la monolactone de l'acide hexahydroxydiphénique. Il est présent dans la structure des tanins alnusiine et bicornine.
Références
- (en) Nierenstein M. & Potter J., 1945. The distribution of myrobalanitannin. The Biochemical Journal. 39 (5): 390–392, DOI 10.1042/bj0390390, PMC 1258254, PMID 16747927.
- (en) Yoshida T., Yazaki K., Memon M.U., Maruyama I., Kurokawa K., Shingu T. & Okuda T., 1989. Structures of alnusiin and bicornin, new hydrolyzable tannins having a monolactonized tergalloyl group. Chemical and pharmaceutical bulletin, volume 37, number 10, pages 2655-2660.
Liens externes
- Portail de la chimie
