Une sauce est une préparation culinaire froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré.
En espagnol, sauce signifie « saule ».
Patronyme
Sauce est un nom de famille notamment porté par :
- Jean-Baptiste Sauce (1755-1825), acteur de la Révolution française ;
- Ángel Sauce (es) (1911-1995), un compositeur et violoniste vénézuélien ;
- Ahmad « Sauce » Gardner (2000-), un joueur américain de football américain.
Toponyme
Sauce est un nom de lieu notamment porté par :
Argentine
- Sauce, une localité située dans la province de Corrientes ;
- le département de Sauce, une division administrative de la province de Corrientes ;
- Sauce de Luna, localité rurale dans la province d'Entre Ríos ;
- Sauce Montrull, ou El Sauce, une localité située dans la province d'Entre Ríos ;
- Sauce Pinto, localité rurale dans la province d'Entre Ríos ;
- El Sauce, une localité située dans la province de Mendoza ;
- El Sauce, une localité située dans la province de Neuquén ;
Nicaragua
- El Sauce, localité dans le département de León ;
Salvador
- El Sauce (es), une localité du département de La Unión ;
Uruguay
- Sauce, une localité située dans le département de Canelones ;
- Sauce de Batoví, une localité située dans le département de Tacuarembó ;
- Sauce de Portezuelo, une plage située dans le département de Maldonado ;
- Totoral del Sauce, une localité située dans le département de Canelones.
Alimentation
- Liste de sauces
- Sauce de poisson, sauce liquide à base de poisson fermentée dans une saumure ;
- Sauce de soja, sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales ;
- Sauce gribiche, sauce faite d'œufs durs, les jaunes émiettés et les blancs coupés en petits cubes, de moutarde ;
- Sauce ravigote, vinaigrette froide additionnée de câpres, persil, cerfeuil, estragon, échalote ou oignons hachés ;
- Sauce verte, famille de sauces à base d'une vinaigrette ou d'une mayonnaise et d'herbes potagères vertes.
Autres
- SAUCE!, chanson du rappeur américain XXXTentacion, issu de l'album Members Only, Vol. 4 ;
- Standard Architecture for Universal Comment Extensions, ou SAUCE, protocole logiciel.
