Pringsheim est un patronyme, porté notamment par :
- Nathanael Pringsheim, botaniste allemand
- Alfred Pringsheim, mathématicien et artiste allemand
- Ernst Pringsheim , nom porté par deux personnes (listé dans l'article)
- Hedwig Pringsheim
- Klaus Pringsheim, musicien allemand
- Klaus Pringsheim fils, historien allemand
- Katia Mann, née Pringsheim, femme de l'écrivain Thomas Mann
