Riz sauvage est un nom vernaculaire qui peut désigner différentes espèces ou variétés de céréales, plus ou moins apparentées, faisant partie de la tribu des Oryzeae :
- Riz sauvages ou Riz du Canada (termes normalisés par l'ISO), appelés aussi Zizanies, du genre Zizania,, notamment des espèces commercialisées :
- Riz sauvage (Zizania palustris) ou Zizanie des marais,,;
- Zizania aquatica
- Zizania texana,
- Riz sauvages du genre Oryza, c'est-à-dire les espèces non cultivés de ce genre.
Notes et références
